9 may. 2011

Mojo Canario

Ingredientes:
  • 2 cucharas de café de Pimentón dulce
  • 2 ajos y medio sin corazón
  • 2 pimientos rojos
  • 1/4 de Cebolla
  • Orégano
  • Comino
  • Guindilla
  • Vinagre
  • Aceite
  • Pan de molde
  • Sal

Elaboración:

En un bol trocearemos los ingredientes.
Pondremos una pizca de comino y un buen puñado de orégano (tiene que ser del seco para darle más sabor)
Y sobre 1 dedo de vinagre y 3 de aceite.
Se añade la sal.

Se bate todo muy batido y se prueba, hay que intentar que ninguno de los elementos predomine sobre los demás dejando un sabor homogéneo.

Esta salsa se prepara el día antes de su consumo y puede durar dos semanas en el frigorífico.

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